Méta :

Blogoliste

Search

Gaufres

janvier 16th, 2017 by ideescuisine

Ingrédients

1 kg de farine fermantante

600 gr de sucre semoule

600 gr de margarine

8 oeufs

1/2 litre de lait

2 sachets de levure en poudre

1 pincée de sel

Préparation

Faire fondre le beurre, le sucre et le lait. Attention ne pas laisser cuire. Laisser refroidir

Mélanger la farine et la levure, ajouter les jaunes d’oeufs 

Mélanger avec le beurre, le sucre et le lait bien refroidi

Battre les blancs en neige et les incorporer  au mélange

Cuire dans un gaufrier

Testée et approuvée

Posted in Desserts | Réagir »

Galette des rois

janvier 8th, 2017 by ideescuisine

 5 Ajouter votre photo

INGRÉDIENTS (4 PERS.)

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

PRÉPARATION

1. Mélangez le sucre et les deux œufs
2. Mélangez le beurre mou (passez-le un peu au four micro-onde si besoin)
3. Mélangez la crème liquide
4. Mélangez la poudre d’amande
5. Disposez la 1ère pâte feuilletée et piquez là avec une fourchette
6. Étalez la préparation en laissant 1 à 2 cm de bord vierge, sans oublier la fève !
7. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée
8. Scindez les bords en appuyant avec les dents d’une fourchette tout autour
9. Réalisez un dessin à l’aide d’un couteau sans couper la pâte et percez quatre petits trous pour laisser échapper la vapeur
10. Badigeonnez la pâte avec le jaune d’œuf (ajoutez un peu d’eau pour le rendre plus liquide)
11. Laissez au four pendant environ 30 minutes à 180°
12. Laissez refroidir 10 minutes avant de couper et régalez vous !

Posted in Desserts | Réagir »

Palmiers sucre-canelle

janvier 7th, 2017 by ideescuisine

Sur le plan de travail (pour 25 palmiers) :

1 pâte feuilletée

150 g de sucre (3/4 de tasse)

5 g de cannelle (2 cuillères à café)

Aux fourneaux !

Avant de commencer, faites préchauffer votre four à 250°C et choisissez un plan de travail plus grand que votre pâte. Mélangez ensuite le sucre et la cannelle dans un bol et saupoudrez votre plan de travail avec la moitié de ce mélange. Déposez votre pâte feuilletée sur le lit sucre-cannelle et saupoudrez-la avec le reste de la préparation.

Passez le rouleau à pâtisserie sur toute la pâte pour que le mélange sucre-cannelle s’intègre bien à celle-ci. Roulez ensuite les deux côtés les plus longs jusqu’à atteindre le milieu de la pâte.

Coupez maintenant des tranches d’environ 2 centimètres et déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé puis sur une plaque allant au four. Pensez à laisser de l’espace entre chaque palmier car ceux-ci vont gonfler à la cuisson. Il ne vous reste plus qu’à enfourner pendant 8 minutes.

Posted in Desserts | Réagir »

Couques suisses

janvier 7th, 2017 by ideescuisine

https://www.facebook.com/demotivateurFood/videos/1215700378520989/

Posted in Desserts | Réagir »

Biscuits a la pate de clementine

janvier 7th, 2017 by ideescuisine

Pour 35 biscuits (j’ai fait 8 grands de 6cm et 27 petits de 4,5cm)

250 g de farine - 1 c à café de levure chimique - 110 g de beurre demi-sel, mou- 150 g de sucre roux (cassonade) - 1 oeuf entier - 2 gouttes d’extrait d’orange, ou huile essentielle d’orange - 1 pot de tartinade à la clémentine Pâte à tartiner et à cuisiner à la clémentine corse

Préparation:

Mettre la farine, la levure, le beurre, le sucre roux, l’oeuf et l’extrait d’orange dans le bol du thermomix. Pétrir pendant 1 min. Déposer la pâte en boule sur une feuille de papier sulfurisé, sur un plan de travail. Couvrir d’une seconde feuille et papier et étaler la pâte au rouleau.

Préchauffer le four à 180°C.

Découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ( 6 cm pour les grands biscuits, 4,5cm pour les petits). Mettre sur un disque de pâte 1/2 c à café de tartinade de clémentine, puis recouvrir avec un second disque de pâte. Souder les bords avec les doigts, et déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Enfourner 12 min à 180°C.

Posted in Desserts | Réagir »



Créer un Blog | Nouveaux blogs | Top Tags | 69 articles | blog Gratuit | Abus?